Trgovina i ugostiteljstvo kao uslužne djelatnosti od značajnog su interesa za društvenu za jedni cu u cjelini, ne samo zbog opskrbe stanovništva i gospodarskih subjekata za neophodno potrebnim robama i uslugama, broju zaposlenih radnika u tim djelatnostima, ostvarenom prometu već i činjenice da neposredno ili posredno utječu na ukupni razvoj turističke djelatnosti kao najvažnije grane našeg gospodarstva u cjelini. U nastojanju da se trgovina i ugostiteljstvo obavlja u funkciji zaštite potrošača (kupca odnosno gosta) ali i zaposlenika, država je odlučila zakonskim odredbama urediti (propisati) radno vrijeme u ovim uslužnim djelatnostima, o čemu pišemo u nastavku ovog članka.